MvL Streekvlees biedt pakketten aan met heerlijk vlees uit eigen streek. Deze pakketten bestaan uit vlees van een Blonde d’Aquintaine stier. Waarom niet het vlees van de Blonde d’Aquintaine koe? Het voornaamste verschil zit in de kwaliteit. Een stier wordt namelijk speciaal gefokt voor het vlees. Daarnaast is het vlees van de stier mooi van kleur en in het algemeen magerder dan het vlees van de Blonde d’Aquintaine koe.

Het vlees in de pakketten wordt zoveel mogelijk praktisch en in porties voor twee personen verpakt. Zie voor het aantal kilogram en de samenstelling van het pakket de prijslijst.

Pakketten kunnen onderstaande soorten Blonde d’Aquintaine stierenvlees bevatten:

Biefstuk
Het welbekende biefstuk wordt gesneden van de dikke delen van de bovenbil. Deze heerlijk steak is mals en sappig.

Entrecote
Een heerlijk stukje vlees afkomstig van de dunne lende met een subtiel vetrandje. Dit vetrandje zorgt voor de onweerstaanbare smaak van het stukje vlees.

Rosbief
Een lapje dat is gesneden uit een mager spierdeel van de stier. Dit kan zijn van de dikke of dunne lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis.

Runde poulet
Een van de borst of voorschouder afkomstig stukje vlees. Doordat de voorkant van de stier minder gespierd is, is de hoeveelheid bindweefsel relatief klein. Hierdoor is het stukje runde poulet heerlijk mals.

Hacheevlees
Een portie vlees dat is gesneden van de onderrib. Houd er rekening mee dat dit vlees een langere bereidingstijd nodig heeft om gaar en zacht te worden.

Baklap
Heerlijk malse lapjes, gesneden uit de magere delen van de stier. De baklapjes kunnen zowel gaar als rosé gegeten worden.

Sukadelap
Een traditionele lap gesneden van de stier zijn schouder. De sukadelap dankt zijn naam aan een peesje dat door het stukje vlees loopt. Deze zorgt ook voor zijn typische structuur en smaak.

Schenkel
Een speciaal stukje dat bestaat uit vlees en merg en afkomstig is van de boven poot van de stier. Schenkel is zeer geschikt voor stoofschotels en als smaakmaker in bouillon of soep.

Gehakt
100% gemalen rundvlees van restdelen van de stier. Het gehakt van deze stier is na het bakken of braden veel minder vet dan half-om-half gehakt.

Hamburgers
Ambachtelijk gemaakt en gekruid naar traditionele receptuur.

Naar de prijslijst