De Boerderij
MVL SREEKVLEES
1.KOPEN VAN DE STIER
Nadat de Blonde d’Aquitaine koeien gekalverd hebben in de lente gaan zij met hun kalfjes naar buiten. In de wintertijd gaan de kalfjes naar binnen waar ze verblijven in een potstal. In deze potstal worden ze gehouden op stro. Stro zorgt ervoor dat de dieren een zacht ligbed, veel bewegingsvrijheid, licht en lucht hebben. Ze krijgen dan ook wekelijks een nieuw ligbed van schoon stro.
Gewassen worden met zorg op ons eigen land geteeld en in de winter aan de blonde stieren gevoerd. Hooi, mais en bieten staan vaak op het menu. Om de kwaliteit van het vlees te waarborgen is het van groot belang het hele jaar door de stieren van homogeen en hoogwaardig voedsel te voorzien.
MVL SREEKVLEES
1.KOPEN VAN DE STIER
Nadat de Blonde d’Aquitaine koeien gekalverd hebben in de lente gaan zij met hun kalfjes naar buiten. In de wintertijd gaan de kalfjes naar binnen waar ze verblijven in een potstal. In deze potstal worden ze gehouden op stro. Stro zorgt ervoor dat de dieren een zacht ligbed, veel bewegingsvrijheid, licht en lucht hebben. Ze krijgen dan ook wekelijks een nieuw ligbed van schoon stro.
Gewassen worden met zorg op ons eigen land geteeld en in de winter aan de blonde stieren gevoerd. Hooi, mais en bieten staan vaak op het menu. Om de kwaliteit van het vlees te waarborgen is het van groot belang het hele jaar door de stieren van homogeen en hoogwaardig voedsel te voorzien.
Nadat de Blonde d’Aquitaine koeien gekalverd hebben in de lente gaan zij met hun kalfjes naar buiten. In de wintertijd gaan de kalfjes naar binnen waar ze verblijven in een potstal. In deze potstal worden ze gehouden op stro. Stro zorgt ervoor dat de dieren een zacht ligbed, veel bewegingsvrijheid, licht en lucht hebben. Ze krijgen dan ook wekelijks een nieuw ligbed van schoon stro.
MVL STREEKVLEES
2.VERZORGEN VAN DE STIER
MVL STREEKVLEES
2.VERZORGEN VAN DE STIER
Nadat de Blonde d’Aquitaine koeien gekalverd hebben in de lente gaan zij met hun kalfjes naar buiten. In de wintertijd gaan de kalfjes naar binnen waar ze verblijven in een potstal. In deze potstal worden ze gehouden op stro. Stro zorgt ervoor dat de dieren een zacht ligbed, veel bewegingsvrijheid, licht en lucht hebben. Ze krijgen dan ook wekelijks een nieuw ligbed van schoon stro.
MVL STREEKVLEES
3.SLACHTEN VAN DE STIER
Op het moment dat de stieren slachtrijp zijn worden ze een voor een naar onze eigen ambachtelijke slager gebracht. Hier loopt de stier nog een dag rond om weer tot zichzelf te komen. Dit zorgt ervoor dat de stier niet gestrest is op het moment van slachten.
Na de slacht wordt het vlees nog minstens een week te rusten gehangen. Op deze manier krijgt het vlees zijn optimale smaak en zachtheid. Onze slager maakt daarnaast bij de slacht ook geen gebruik van kleurstoffen of conserveringsmiddelen.
MVL STREEKVLEES
3.SLACHTEN VAN DE STIER
Op het moment dat de stieren slachtrijp zijn worden ze een voor een naar onze eigen ambachtelijke slager gebracht. Hier loopt de stier nog een dag rond om weer tot zichzelf te komen. Dit zorgt ervoor dat de stier niet gestrest is op het moment van slachten.
Na de slacht wordt het vlees nog minstens een week te rusten gehangen. Op deze manier krijgt het vlees zijn optimale smaak en zachtheid. Onze slager maakt daarnaast bij de slacht ook geen gebruik van kleurstoffen of conserveringsmiddelen.
MvL Streekvlees stelt 4 pakketten zelf samen.
Blonde d’Aquintaine pakket 10 kilo
Blonde d’Aquintaine pakket 5 kilo
Rundvlees gehaktpakket 5,5 kilo
MvL Streekvlees proefpakket
Naast de 4 pakketten kunnen er ook zelf pakketten worden samengesteld. Dit kan bij de Losse Verkoop worden gedaan.
MVL STREEKVLEES
4.PAKKETTEN SAMENSTELLEN
MVL STREEKVLEES
4.PAKKETTEN SAMENSTELLEN
We stellen vier verschillende type streekvleespakketten samen. Proef streekvleespakketten, wekelijkse streekvleespakketten, maandelijkse streekvleespakketten en thema streekvleespakketten.
Bij elk streekvleespakket ontvang je recepten. Zodat je met het lekkerste vlees de leukste gerechten kunt maken.